Allievo di Giovanni Capriuolo e Carlo Arfinengo, Aldo Caramellino si diploma in trombone presso il Conservatorio “Giuseppe Verdi” di Torino. In seguito, presso il medesimo Conservatorio, si diploma in musica Jazz sotto la guida di Furio di Castri. Partecipa a numerosi stage e corsi di formazione tenuti da solisti di fama internazionale quali Michel Becquet, Roberto Rossi, Olag Ott, Charles Vernon, David Short e M. Dee Stewart. In seguito consegue anche il Diploma in Musicoterapia presso il Conservatorio “A. Vivaldi” di Alessandria.
Ha collaborato con innumerevoli orchestre lirico-sinfoniche quali l’Orchestra Nazionale della Rai, la Filarmonica Arturo Toscanini di Parma, l’orchestra Filarmonica di Torino, La Filarmonica Italiana, l’Orchestra Giuseppe Verdi di Milano, l’Orchestra Sinfonica di Sanremo, l’Orchestra Agimus di Torino, l’Orchestra a fiati del Piemonte, l’Orchestra DIMI di Roma, l’Orchestra Regionale del Lazio, le orchestre dei teatri “Regio” di Torino e “Carlo Felice” di Genova. Ha suonato in formazioni di musica da camera quali J.C. T.bone Quintet, Glissando Ensemble, Quintetto “Only Brass”, Giovani Ottoni di Torino, Accademia del Ricercare, Quartetto “Italica Orichalca”, Oricalcorum Quartet, Hasta Jazz Quintet.
Numerose sono anche le formazioni jazz, rock, rhythm&blues e di musica etnica con cui ha collaborato e collabora: The New NP Big Band di Genova, Tones on the Stones Orchestra, Big Band di Gianni Basso, Montecarlo Night Big Band, Torino Jazz Orchestra sotto la direzione di Franco e Dino Piana, Ginger Brew Quintet, Mishkalé, Wally’s Big Band di Wally Allifranchini, CVM Jazz Orchestra, Phoebus Ensemble di Alberto Mandarini, Orchestra Laboratorio di Furio Di Castri, Lidian Sound Orchestra, Blu Gardenia Jazz Band, Vadum Big Band, Arthur Stile Blues Band, Umberto Smaila Band, Quartetto vocale “Ellintones”, Africa Unite, Mobil Swing Band, Hasta Quintet, New AT Big Band. Nel 2018 partecipa al Tour “Oronerolive” di Giorgia.